Qué es la intervención nutricional y cuál es su importancia
Conjunto de alimentos
Foto: Nathan Dumlao en Unsplash

Qué es la intervención nutricional y cuál es su importancia

La intervención nutricional es fundamental tanto para la promoción la salud como para la prevención y tratamiento de enfermedades.  En este artículo vemos qué  la intervención nutricional y su importancia

Antes de hablar de intervención nutricional es necesario aclarar qué es el diagnóstico nutricional. El diagnóstico nutricional no es el diagnóstico médico, sino un problema de nutrición identificado por el dietista registrado que se espera que sea tratado y resuelto por el equipo de nutrición.

Según la Academy of Nutrition & Dietetics, el diagnóstico nutricional es la identificación y el etiquetado por parte de un médico de nutrición y dietética de un problema de nutrición existente que el médico es responsable de tratar. Los diagnósticos de nutrición (p. ej., ingesta inconsistente de carbohidratos) son diferentes del diagnóstico médico (p. ej., diabetes)».

A menudo, existen múltiples diagnósticos nutricionales posibles, así que hay que tener en cuenta lo siguiente cuando a la hora de elaborar el diagnóstico:

  • El diagnóstico debe identificarse a partir de los datos y el historial recopilado en la evaluación nutricional.
  • El diagnóstico nutricional primario debe ser el problema relacionado con la nutrición más urgente.
  • El diagnóstico seleccionado debe ser algo que pueda ser abordado y resuelto por la(s) intervención(es) nutricional(es).

¿Qué es la intervención nutricional?

La intervención nutricional implica tanto la planificación como la implementación de una intervención para mejorar el resultado de salud nutricional del paciente, específicamente dirigida al diagnóstico nutricional.

Según la Academy of Nutrition & Dietetics, el propósito de una intervención nutricional es resolver o mejorar el diagnóstico de nutrición o el problema de nutrición mediante la provisión de asesoramiento, educación o entrega del componente alimentario de una dieta o plan de comidas específico  adaptado a las necesidades del paciente/cliente.

Teniendo este en cuenta, el dietista debe tener claro lo siguiente:

  • Las intervenciones deben ser específicas, indicando qué, dónde, cuándo y cómo.
  • El objetivo de la intervención debe ser «arreglar» el diagnóstico de nutrición, abordar la causa raíz (o etiología) del diagnóstico de nutrición y reducir los signos/síntomas.
  • La intervención debe especificar la cantidad/duración/frecuencia de la atención.
  • Las estrategias de intervención nutricional deben coincidir con las necesidades del paciente y deben ser apropiadas para el entorno clínico

Clases de intervención nutricional

Hay 4 dominios para la intervención nutricional:

  1. Suministro de alimentos y/o nutrientes
    • Este es el dominio más comúnmente utilizado para las intervenciones nutricionales y conlleva un enfoque individual para proporcionar alimentos o nutrientes al paciente.
    • Este dominio se usa con mayor frecuencia en entornos clínicos, como hospitales y centros de rehabilitación.
    • Hay 6 clases en este dominio:
      • Comidas y meriendas
      • Nutrición enteral y parenteral
      • Suplementos nutricionales
      • Asistencia de alimentación
      • Administrar el entorno de alimentación
      • Manejo de medicamentos relacionados con la nutrición
  2. Educación nutricional
    • Este es el proceso de instruir al paciente con habilidades/conocimientos para ayudarlo a mejorar voluntariamente sus opciones y comportamientos de alimentación, actividad y estilo de vida.
    • Este dominio se usa a menudo en el entorno ambulatorio, donde tiene más tiempo y varias sesiones para educar y capacitar a su paciente. También puede recibir educación sobre nutrición antes de que un paciente sea dado de alta del hospital. Por ejemplo, puede educar a un paciente con diabetes o un paciente con ataque cardíaco sobre los patrones dietéticos que debe seguir antes de irse a casa.
    • Hay 2 clases en este dominio:
      • Educación nutricional – Contenido
      • Educación nutricional – Solicitud
  3. Asesoramiento nutricional
    • Este dominio involucra una relación de colaboración entre el consejero de nutrición y el paciente donde se establecen prioridades, metas y planes de acción para cambiar la dieta y el estilo de vida.
    • El énfasis está en el establecimiento de metas y la modificación del comportamiento.
    • Normalmente, se usa en entornos ambulatorios y comunitarios, donde tiene más tiempo y múltiples citas de seguimiento con su paciente.
    • Hay 2 clases en este dominio:
      • Base teórica/enfoque
      • Estrategias
  4. Coordinación de atención nutricional
    • Cuando se requiere experiencia adicional como parte del equipo de atención del paciente para abordar el diagnóstico de nutrición, se puede utilizar una intervención de este dominio.
    • A veces, como en el caso de sospecha de un trastorno alimentario, puede ser necesaria la ayuda de otros profesionales de la salud o instituciones.
    • Hay 2 clases en este dominio:
      • Colaboración y derivación de cuidados nutricionales
      • Alta y transferencia de la atención nutricional a un nuevo entorno o proveedor

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